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啤酒花是什么

日期:1来源:[db:关键词]收集编辑:历史百科

啤酒花可不是啤酒,而是一种攀援性草本植物。它分有雌雄异株,雌花花序像小葡萄,雄花花序则单薄一点。它具有非常高的酿酒价值和药用价值,例如天然防腐,形成泡沫,健胃消食以及安神利尿。

一、啤酒花形态特征

啤酒花是一种攀援性草本植物,整个叶片为卵形,叶边有锯齿状以及下刺毛。另外它分有雌雄异株,雌花花序如同小葡萄一样,而雄花花序看起来就比较单薄,整个花芯都暴露在外界。

二、酿酒价值

1、天然防腐

啤酒花是一种天然的防腐剂,将啤酒花添加在啤酒中,不仅变得清爽芳香,还能将啤酒保存时间更长,因为在加入啤酒花后就不会轻易产生质变,口感上非常好,有效避免大麦酿造成啤酒浪费。

2、形成泡沫

大家知道啤酒有许多泡沫,这些泡沫是判断啤酒品质优良依据。一般而言优良的酒花则出现细腻洁白并且一直挂杯持久泡沫。泡沫形成是啤酒花和麦芽结合,在起泡蛋白和易律草两者之间化学作用。

三、药用价值

将啤酒花作为中药材使用,具有健胃消食、安生助眠效果。另外在食用啤酒花后具有利尿,缓解腹部胀痛现象。还可以作为园林景观,让啤酒花沿着篱笆生长,形成一道靓丽的风景线,具有非常高观赏价值。

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