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菠萝为什么要用盐水泡

日期:1来源:[db:关键词]收集编辑:历史百科

用盐水泡菠萝,可以溶解菠萝中的有机酸成分,让菠萝不那么酸涩,同时中和酶元素,避免肠胃不适等症状。盐水的浸泡,还能够对菠萝果肉起到杀菌消毒的功效,让吃到嘴里的菠萝更放心。

1、溶解有机酸

 

通常菠萝是切开即食的,但是菠萝直接吃,会有点酸和涩,这是因为在菠萝中有较多有机酸成分,通过盐水浸泡后可以溶解,再食用就会减轻酸涩感,变得香甜可口。

2、避免过敏

除了有机酸外,菠萝中还有特殊的植物“酶”,有些身体较为敏感的人,如果食用了没浸泡盐水的菠萝,可能会出现拉肚子等肠胃不适的状况,因此建议每次吃菠萝前先用盐水泡一会儿。

3、杀菌消毒

 

盐水还具备有一定杀菌消毒的能力。有时候削皮会让果肉沾上细菌或者农药残留等,经过盐水浸泡之后,大部分都会被分离开来,吃到嘴里相对更为和安心。

4、泡水方法

 

菠萝在浸泡盐水时,通常泡半小时就够了,泡久了反而盐味很重,变得不好吃。盐的比例也不要太多,半勺盐或者一小勺盐足矣,不要后泡完变成椒盐菠萝了。

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